La Presse

L’autre côté obscur de la bière

Une IPA noire est une India Pale Ale faite à partir de houblon et d'un malt torréfié qui lui confère une robe très sombre, parfois carrément noire. Avec ses reflets rubis, la Houblon noir mêle des saveurs de malt sucré et rôti, de houblon et d...

Une IPA noire est une India Pale Ale faite à partir de houblon et d’un malt torréfié qui lui confère une robe très sombre, parfois carrément noire. Avec ses reflets rubis, la Houblon noir mêle des saveurs de malt sucré et rôti, de houblon et de résine qui rappellent, tour à tour, une …

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