La Presse

Quand l’amertume de la bière devient formule mathématique…

Parce que dans la vie, tout se calcule, les brasseurs utilisent une formule mathématique permettant de déterminer le niveau d'amertume de leur bière. Le résultat : un indice IBU, pour « International Bitterness Unit ». Avis aux intéressés...

Parce que dans la vie, tout se calcule, les brasseurs utilisent une formule mathématique permettant de déterminer le niveau d’amertume de leur bière. Le résultat : un indice IBU, pour « International Bitterness Unit ».

Avis aux intéressés, la formule exacte est indiquée dans l’image …

@mcken

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